Tăng huyết áp luôn là mối nguy hiểm thầm lặng đối với người bệnh. Đây là căn bệnh mạn tính không lây nguy hiểm có thể gặp ở mọi lứa tuối. Người bệnh phải sống chung suốt đời với tăng huyết áp và phải có chế độ vận động, nghỉ ngơi… hợp lí trong suốt quá trình điều trị. Trên hết , bệnh nhân tăng cần đặc biết quan tâm tới chế độ dinh dưỡng của mình. sau đây là một số lưu ý cho việc lựa chọn thức ăn cho người tăng huyết áp.
1.Lựa chọn gia vị:
Không nên sử dụng gia vị cay nóng trong chế biến như ớt, hạt tiêu… và bên cạnh đó cần tránh sử dụng các chất kích thích thần kinh như rượu,cà phê hay chè đặc.
Đặc biệt, ta cần điều chỉnh lượng muối ăn sao cho phù hợp. Người bệnh tăng huyết áp nên ăn giảm muối so với người bình thường (dưới 6g/ngày kẻ cả muối trong thực phẩm). Tùy từng thể bệnh mà có thể hạn chế muối tuyệt đối (tăng huyết áp người trẻ tuổi chưa rõ nguyên nhân, tăng huyết áp có biến chứng tim mạch và phù nhiều).
2.Chú ý khi bổ sung nước:
Lượng nước đưa vào cơ thể hàng ở mức vừa phải, tránh uống nhiều nước do có khả năng gây rối loạn tuần hoàn và biến chứng. khi có biến chứng suy tim hay phù nhiều cần hạn chế uống nước tùy mức độ bệnh.
3.Các thực phẩm nên sử dụng:
- Gạo tẻ, gạo nếp, khoai tây, khoai lang, khoai sọ và các loại hạt (đỗ , lạc, vừng…)
- Dầu có nguồn gốc thực vật (trừ dầu dừa): dầu cám, dầu vừng, dầu đậu tương, dầu ngô và 1 số dầu thực vật khác.
- Sữa chua, sữa ít béo, sữa đậu nành…
- Các loại thịt ít mỡ như thịt lợn nạc, thịt bê nạc…
- Các loại thủy, hải sản: cá sông, ao, hồ, cá biển, tôm, cua, mực…
- Trứng: mỗi tuần chỉ nên ăn từ 1-2 quả
- Các loại rau: rau ngót,rau muống, rau cải các loại, rau dền, giá đỗ…
- Các thực phẩm trên nên chế biến dạng hấp, luộc với nhiệt độ phù hợp để đảm bảo giữ nguyên vẹn dinh dưỡng. Nếu muốn ăn đồ rán, ta nên luộc chín bỏ nước rồi mới mang áp chảo vàng hai mặt.
- Đồ uống nên sử dụng như nước chè xanh, hạt sen, lá vông, hoa hòe, nước nhân trần…
4.Các thực phẩm không nên sử dụng:
- Các loại thịt chứa nhiều mỡ như thịt ba chỉ, nước dùng thịt, cá béo…
- Các loại phủ tạng động vật như óc, tim, gan, thận, lòng… do chưa chưa chất béo có hại cho sức khỏe.
- Các thức ăn muối mặn như dưa, cà, củ kiệu muối mặn, mắm cá, mắm tép…
- Hạn chế tối đa thức ăn nhiều đường mật, bánh mứt kẹo, đồ ăn nhanh, nước ngọt có ga…
- Các loại mỡ động vật: mỡ gà, lợn, cừu, bê…
- Không sử dụng đồ uống kích thích thần kinh như nước chè đặc, cà phê, rượu, thuốc lá…
